China's demand for salmon is booming, driving market changes and raising sustainability concerns. La demanda de salmón de China está en auge, impulsando cambios en el mercado y planteando preocupaciones de sostenibilidad.

China's growing demand for salmon is reshaping the global seafood market, with imports surging as domestic production faces challenges. La creciente demanda china de salmón está reconfigurando el mercado mundial de mariscos, y las importaciones aumentan a medida que la producción nacional se enfrenta a retos. Rainbow trout, now labeled as salmon, has become a substitute, though consumers prefer imported Atlantic salmon when informed of its origin. La trucha arcoíris, ahora etiquetada como salmón, se ha convertido en un sustituto, aunque los consumidores prefieren el salmón Atlántico importado cuando se les informa de su origen. This trend highlights the need for sustainable aquaculture practices to balance consumer demand and environmental concerns. Esta tendencia pone de manifiesto la necesidad de prácticas de acuicultura sostenibles para equilibrar la demanda de los consumidores y las preocupaciones medioambientales.