Study: Global shift to plant-based diets could cut food-related emissions by 17%. Estudio: El cambio mundial a las dietas basadas en plantas podría reducir las emisiones relacionadas con los alimentos en un 17%.

A new study from the University of Birmingham indicates that adopting more plant-based diets globally could reduce food-related greenhouse gas emissions by 17%. Un nuevo estudio de la Universidad de Birmingham indica que adoptar más dietas basadas en plantas a nivel mundial podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionados con los alimentos en un 17%. The research suggests that following the planetary health diet recommended by the EAT-Lancet Commission could save 32.4% of dietary emissions, mostly from over-consuming populations. La investigación sugiere que seguir la dieta de salud planetaria recomendada por la Comisión EAT-Lancet podría ahorrar el 32,4% de las emisiones dietéticas, en su mayoría de las poblaciones que consumen demasiado. The study highlights the need for policy changes like carbon pricing and expanding vegetarian options to encourage dietary shifts, while also noting that traditional diets in some countries may pose challenges. El estudio destaca la necesidad de cambios en las políticas como el precio del carbono y la expansión de las opciones vegetarianas para fomentar los cambios en la dieta, al tiempo que señala que las dietas tradicionales en algunos países pueden plantear desafíos.