Milwaukee's Birch restaurant owners to launch French bistro Cassis in fall 2025. Los dueños de los restaurantes abedules de Milwaukee lanzarán el bistro francés Cassis en otoño de 2025.

Kyle and Meghan Knall, owners of Milwaukee's Birch restaurant, are opening a new French bistro called Cassis in the Third Ward's 333 Water apartment tower, set to debut in fall 2025. Kyle y Meghan Knall, dueños del restaurante Birch de Milwaukee, están abriendo un nuevo bistró francés llamado Cassis en la torre de apartamentos 333 Water del Tercer Ward, que debutará en otoño de 2025. The 5,175-square-foot space will seat up to 200 guests and feature classic French dishes like moules frites, escargots, and charcuterie. El espacio de 5,175-pies cuadrados acomodará hasta 200 invitados y cuenta con platos clásicos franceses como moules frites, escargots y charcutería. Cassis will offer a blend of traditional brasserie fare and modern French cuisine, with a preview available at Birch's French Bistro Pop-Up dinner on December 18th. Cassis ofrecerá una mezcla de platos tradicionales de brasserie y cocina francesa moderna, con una vista previa disponible en la cena francesa Bistro Pop-Up de Birch el 18 de diciembre.