USDA's new salmonella rule targets poultry safety but may squeeze out small farms. La nueva norma de la USDA sobre la salmonela se centra en la seguridad de las aves de corral, pero puede exprimir pequeñas explotaciones agrícolas.

The USDA's new rule to reduce salmonella in poultry aims to cut illnesses but may harm small farms and processors. La nueva norma del USDA para reducir la salmonela en aves de corral tiene como objetivo reducir las enfermedades, pero puede dañar pequeñas granjas y procesadores. Focusing on six high-risk salmonella strains, the rule could be costly for smaller operations that can't afford necessary lab services or treatments, potentially forcing them out of business. Centrándose en seis cepas de salmonela de alto riesgo, la regla podría ser costosa para operaciones más pequeñas que no pueden costear los servicios o tratamientos de laboratorio necesarios, potencialmente forzándolas a salir del negocio. While the goal is to improve food safety, the impact on small farms raises concerns. Si bien el objetivo es mejorar la seguridad alimentaria, el impacto en las pequeñas explotaciones agrícolas suscita preocupación.