Holiday food safety guide highlights risks and tips to prevent food poisoning amid increased cooking. La guía de seguridad alimentaria de vacaciones destaca los riesgos y consejos para prevenir la intoxicación alimentaria en medio del aumento de la cocción.

During the holiday season, increased cooking and leftover storage raise food safety concerns. Durante la temporada de vacaciones, el aumento de la cocción y el almacenamiento de las sobras plantean problemas de seguridad alimentaria. An illustrated guide by journalist and cartoonist Malaka Gharib, based on advice from food safety specialist Francine Shaw and FDA official Namandjé Bumpus, addresses six key questions on safe food preparation and handling to prevent food poisoning. Una guía ilustrada de la periodista y caricaturista Malaka Gharib, basada en el asesoramiento de la especialista en seguridad alimentaria Francine Shaw y el funcionario de la FDA Namandjé Bumpus, aborda seis preguntas clave sobre preparación y manejo de alimentos seguros para prevenir intoxicaciones alimentarias. The guide emphasizes the risks of relying on traditional practices and common sense alone and provides essential tips for keeping holiday meals safe. La guía hace hincapié en los riesgos de depender de las prácticas tradicionales y el sentido común por sí sola y proporciona consejos esenciales para mantener las comidas de vacaciones seguras.