Jorge Cortez, inventor of sizzling fajitas and San Antonio restaurant icon, has died at 81. Jorge Cortez, inventor de las fajitas candentes e icono del restaurante San Antonio, ha muerto a los 81 años.

Jorge Cortez, the 81-year-old patriarch of a renowned San Antonio restaurant family known for Mi Tierra and other establishments, passed away. Jorge Cortez, el patriarca de 81 años de una famosa familia de restaurantes de San Antonio conocida por Mi Tierra y otros establecimientos, falleció. Cortez, credited with inventing sizzling fajitas, was a significant figure in the restaurant community, mentoring many and supporting cultural initiatives. Cortez, acreditado por inventar fajitas candentes, fue una figura significativa en la comunidad de restaurantes, siendo mentor de muchas y apoyando iniciativas culturales. His legacy continues through his family's businesses and contributions to San Antonio's cultural heritage. Su legado continúa a través de los negocios de su familia y contribuciones al patrimonio cultural de San Antonio.