Tokyo bar revives doburoku, unrefined ancestor of sake, attracting locals and tourists. Tokyo bar revive doburoku, un antepasado sin refinar de sake, atrayendo a los lugareños y turistas.

A Tokyo bar, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, is reviving doburoku, an unrefined, sweet alcoholic beverage considered the ancestor of sake. Un bar de Tokio, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, está reviviendo doburoku, una bebida alcohólica dulce y sin refinar considerada el antepasado del sake. Despite a government ban on homebrewing in 1899, doburoku continued to be sold in deregulated zones since 2003. A pesar de que el gobierno prohibió la producción casera en 1899, doburoku continuó siendo vendido en zonas desreguladas desde 2003. With 193 authorized establishments by 2021, the bar attracts both locals and tourists, fostering interest in this historic drink's unique flavor and cultural significance. Con 193 establecimientos autorizados para el 2021, el bar atrae tanto a los lugareños como a los turistas, fomentando el interés por el sabor único y el significado cultural de esta bebida histórica.