Finnish firms Hätälä and Hailia partner to create sustainable food products from salmon byproducts. Las empresas finlandesas Hätälä y Hailia se asocian para crear productos alimenticios sostenibles a partir de subproductos del salmón.
Finnish firms Hätälä and Hailia have partnered to create food products from salmon sidestreams—parts typically discarded after filleting. Las empresas finlandesas Hätälä y Hailia se han asociado para crear productos alimenticios a partir de las corrientes laterales del salmón, partes que suelen desecharse después del fileteado. Hailia's biotechnology transforms these byproducts into sustainable, high-quality ingredients for the foodservice industry. La biotecnología de Hailia transforma estos subproductos en ingredientes sostenibles y de alta calidad para la industria alimentaria. This collaboration aims to enhance profitability and sustainability in the seafood sector, addressing challenges like declining quotas and rising environmental regulations while improving resource utilization. Esta colaboración tiene por objeto aumentar la rentabilidad y la sostenibilidad en el sector del marisco, haciendo frente a problemas como la disminución de las cuotas y el aumento de las reglamentaciones ambientales, al tiempo que se mejora la utilización de los recursos.