Researchers discover MIPs remove smoke taint from wine, improving quality for bushfire-affected vineyards. Los investigadores descubren que los PMI eliminan la contaminación por humo del vino, mejorando la calidad de los viñedos afectados por incendios forestales.

Researchers at the University of Adelaide have discovered that molecularly imprinted polymers (MIPs), developed in New Zealand, can effectively remove smoke taint from wine, a significant issue for vineyards affected by bushfires. Investigadores de la Universidad de Adelaida han descubierto que los polímeros molecularmente impresos (MIP), desarrollados en Nueva Zelanda, pueden eliminar eficazmente la contaminación por humo del vino, un problema importante para los viñedos afectados por incendios forestales. By adding MIP beads to smoke-impacted wines, they successfully eliminated 35 to 57% of volatile phenols, improving quality. Al añadir granos MIP a los vinos afectados por el humo, eliminaron con éxito entre el 35 y el 57% de los fenoles volátiles, mejorando la calidad. This technology is now being utilized commercially and may address other wine taints in the future. Esta tecnología se está utilizando ahora comercialmente y puede abordar otras manchas de vino en el futuro.