Cargill and Enough expand partnership to develop sustainable alternative meat and dairy products using fermented protein technology. Cargill y Enough amplían su asociación para desarrollar productos lácteos y cárnicos alternativos sostenibles utilizando tecnología de proteínas fermentadas.

Cargill and food technology company Enough are expanding their partnership to develop more alternative meat and dairy solutions. Cargill y la empresa de tecnología alimentaria Enough están ampliando su asociación para desarrollar más soluciones alternativas para carne y lácteos. Cargill has invested in Enough's Series C funding round and entered into a commercial agreement to use and market Enough's fermented protein. Cargill invirtió en la ronda de financiación Serie C de Enough y celebró un acuerdo comercial para utilizar y comercializar la proteína fermentada de Enough. Enough produces Abunda mycoprotein, which is created through a sustainable, zero-waste fermentation process. Suficiente produce micoproteína Abunda, que se crea mediante un proceso de fermentación sostenible y sin residuos. The mycoprotein is a complete food ingredient containing essential amino acids and high in dietary fiber. La micoproteína es un ingrediente alimentario completo que contiene aminoácidos esenciales y un alto contenido en fibra dietética. The expanded partnership will enable Cargill to create alternative protein-based foods containing Abunda mycoprotein while leveraging its expertise in plant-based proteins, texturizers, and fats. La asociación ampliada permitirá a Cargill crear alimentos alternativos a base de proteínas que contengan micoproteínas de Abunda y al mismo tiempo aprovechar su experiencia en proteínas, texturizantes y grasas de origen vegetal.