New York City chef David Bouley, known for his role in pioneering nuevo-French and New American cuisine, passed away aged 70 after a heart attack. El chef de la ciudad de Nueva York, David Bouley, conocido por su papel pionero en la nueva cocina francesa y americana, falleció a los 70 años después de un ataque cardíaco.

New York City chef David Bouley, known for bringing nouvelle French cuisine to the city, passed away at the age of 70 after suffering a heart attack. El chef neoyorquino David Bouley, conocido por traer la nueva cocina francesa a la ciudad, falleció a la edad de 70 años después de sufrir un ataque cardíaco. Bouley, who was celebrated for his idiosyncratic approach to fine dining, helped shape the New American style during the 1980s, which went on to dominate fine dining establishments in Manhattan and across the country. Bouley, famoso por su enfoque idiosincrásico de la buena mesa, ayudó a dar forma al nuevo estilo americano durante la década de 1980, que llegó a dominar los establecimientos de alta cocina en Manhattan y en todo el país. His innovative culinary techniques and commitment to the highest quality ingredients earned him critical acclaim and a place among the top chefs of his generation, alongside Daniel Boulud, Alain Ducasse, and Jean-Georges Vongerichten. Sus técnicas culinarias innovadoras y su compromiso con los ingredientes de la más alta calidad le valieron elogios de la crítica y un lugar entre los mejores chefs de su generación, junto a Daniel Boulud, Alain Ducasse y Jean-Georges Vongerichten.

February 13, 2024

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