Company behind lab-grown milk protein eyes Canadian animal-free dairy market. La empresa detrás de la proteína láctea cultivada en laboratorio apunta al mercado canadiense de lácteos sin animales.
An Israeli food tech company Remilk has received approval from Health Canada to sell its lab-grown milk protein to dairy manufacturers and food companies in Canada. Remilk, una empresa israelí de tecnología alimentaria, recibió la aprobación de Health Canada para vender su proteína láctea cultivada en laboratorio a fabricantes de lácteos y empresas de alimentos en Canadá. The company's BLG protein is created through precision fermentation, making it an animal-free alternative to traditional milk products. La proteína BLG de la empresa se crea mediante fermentación de precisión, lo que la convierte en una alternativa sin origen animal a los productos lácteos tradicionales. Health Canada has confirmed the protein is safe for human consumption and poses no greater risk to human health than whey protein from cow's milk. Health Canada ha confirmado que la proteína es segura para el consumo humano y no representa mayor riesgo para la salud humana que la proteína de suero de leche de vaca. However, products containing the protein must be labeled for potential allergic responses similar to milk. Sin embargo, los productos que contienen la proteína deben estar etiquetados para detectar posibles respuestas alérgicas similares a las de la leche.